婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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很无语的一次入住,携程确认好的酒店到店就说没收到订单,在住课面前跟携程互相推卸责任,大堂经理那个兔牙男态度很恶劣,下面那几个服务员女的就是机器人,客人碰到问题就说不知道,没有任何要解决事情的意思,因为没有标间只能安排大床,结果送来了一床被子湿湿的,完全没法盖,最惊讶的是早餐有人在守护鸡蛋,每人最多一个,一滴汗,携程承诺的退款到现在还没有办,就这效率,总而言之这酒店很差,人很差,中国服务业没戏了。
娟姐:好评
房间很干净,装修的也很好,卫生各方面都很不错,非常棒无线的信号,非常强,服务态度好,地理位置不错,还有免费双人早餐,免费停车费,值得推荐。给五星好评。
会员8372:好评
总体来说还可以,,,,,交通还是也挺方便的,,,,,房间也还算干净,,,,洗漱的地方有点小,,,,再大点就好了